Dal momento che si diventa vegani tendenti crudisti, come si fa quando si è invitati a pranzo dagli amici che non mangiano come te?
E come mangiare quelle verdure che sono difficili da ingerire crude quali melanzane, patate, zucca, asparagi, cavolfiori?
La risposta risiede nel buon senso e nell’intelligenza: non si deve mangiare sempre crudo ma solo in prevalenza, quindi ci sono dei piatti come la pasta con il pomodoro o una bella insalata che sono in comune con tutti e che ci permettono di salvaguardare tranquillamente la vita sociale.
Per quanto riguarda quelle verdure difficili da mangiare cotte, ci sono metodi di cottura conservativa o meno dannosi come la cottura prolungata nel forno a bassa temperatura o l’uso del vapore, che rappresentano un buon compromesso.
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